Startseite Weindetektei Wertermittlung Wein neu verkorken Wissen um alte Weine Weingeschichte Fotogalerien Weinvideos Kauftipps Kontakt Impressum Weinwissen Was man über alten Jahrgangswein wissen sollte Wenn sie einen alten Wein erstanden haben, lassen sie ihn erst einmal, wie auch einen jungen Wein, etwas ruhen, und bringen sie ihn dann auf eine gute Trinktemperatur. Öffnen sie den Korken behutsam! Er könnte schon brüchig ...   Alten Wein dekantieren? Bei altem Wein kann man schlecht sagen, ob man ihn dekantieren sollte oder nicht. Ich würde sagen, es kommt ganz auf ihren Geschmack an. Sind sie ein Neueinsteiger, so trinken sie den Wein erst einmal aus der Flasche - das heißt natürlich: aus der Flasche in ein Glas! Der besondere Geschmack alter Weine kann für einen Neueinsteiger gewöhnungsbedürftig sein und kann sich beim Dekantieren verstärken.   Ist der Wein noch genießbar? Sind sie unschlüssig, ob er noch genießbar ist? Das lässt sich leicht herausfinden: Wenn ein Wein nicht mehr genießbar ist, fällt Ihnen das eventl. schon auf, wenn sie ihn genauer durch das Licht betrachten. Mancher Rotwein der umkippte wird zu einer trüben Brühe, in der feine Teilchen schweben. (Nicht mit Depotlagerungen und Weinstein zu verwechseln!) Am besten Sie probieren den Wein - keine Angst wenn er verdorben ist merken sie das gleich - spucken sie ihn dann einfach wieder aus. Essig gehört in den Salat, aber nicht in ein Weinglas!   Was ist an altem Wein besonders? Wein entfaltet über die Jahre sein volles Aroma, welches in jungen Jahren oft durch die Säure des Weines verdeckt wird. Lassen sie ihn sich auf der Zunge zergehen und lehnen sie sich zurück.  Wenn ein Wein altert und zur Lagerung geeignet ist, verliert er an Säure und entfaltet dabei seinen ganzen Geschmack. Ein Wein wird durch die Alterung immer lieblicher und bekömmlicher - das ist wie mit gutem Käse. Manch ein Weißer wird zu goldenem flüssigen Honig, manch ein Roter kann den Weinfreund verzaubern! Wer waren die ersten Winzer? Hier geht es zur Geschichte des Weines